Green Eggs (Avocado)

10 hard boiled eggs
2 ripe avocados mashed
2 tablespoons Sriracha (more or less to taste)
3 tablespoons Dijon mustard
1/2 teaspoon white pepper
2 tablespoon mayonnaise
1 teaspoon chive finely chopped

Boil egg  in boiling water for 12 minutes and remove to an ice water bath to make for easier peeling.  Make sure the water is boiling before you add the eggs.

Let eggs cool.

In a large bowl in the eggs yolk smash fine                                                                                      Add 1 cup avocado smashed                                                                                                                Add chives                                                                                                                                                Add mustard blend well                                                                                                                        ‘Add pepper   stir                                                                                                                                     Add Sriracha stir                                                                                                                                     Fill Eggs top the egg with chives

deviled eggs avo 4

deviled eggs avo 2deviled eggs avo

deviled eggs avo 3

 

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